燕麦属高养分食粮之一，含卵白质15%，比大米、面粉、玉米均高，含脂肪约9%，名列食粮榜首，还含有多数的维生素、矿物资、可溶性膳食纤维等。所含8种东说念主体必需氨基酸均高于大米ady@ady9，小麦一二倍，何况养分素均衡，配比合理。对东说念主类内分泌雄壮和养分失衡酿成的高脂血症有权贵的疗效。其所含降脂作用的亚油酸绝顶丰富，可占籽粒分量的3%，50克燕麦就绝顶于10-15粒益寿宁和脉通的灵验身分。因此，“燕麦降脂”已被国际科学医学巨匠认定。

     农科院品种资源询查所与北京18家病院和谐进行了几年的询查，确认燕麦对高血压病有防范和调理后果。患者每天早餐食用50—100克燕麦粥，两个月后胆固醇可着落14.5%，甘油三酯着落17.3%，低密度脂卵白着落159.7毫克。降脂后果绝顶于药物适当明、但无任何反作用。

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     海外学者又发现常食燕麦食物能裁减血糖。因燕麦淀粉中含有丰富的葡萄聚试糖，是一种可溶于水的多糖类物资。其最大特色是溶化后产生高粘滞性ady@ady9，通过肠说念时，极易粘附肠壁，酿成一个能休止糖分投入血液的障蔽。

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